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過年大吃大喝，當心肥油囤上身！衛生福利部國民健康署今（21）天公布最新調查，去年春節期間有接近4成民眾體重增加，其中女性比男性多，平均體重增加約2公斤；國健署進一步實測傳統年菜熱量更發現，台灣人最愛的「佛跳牆」堪稱最肥年菜，熱量最高，一盅就有4452大卡，提醒民眾吃魚吃肉還得多吃蔬果。

國健署「102年國人春節期間體重控制電話訪問調查」針對國內1089名、18歲以上民眾進行，結果顯示，蛇年過年期間體重有增加者的比例為37.9%，其中男性為33.1%、女性為42.8%；平均體重增加了1.94公斤，男性增加2.1公斤、女性增加1.8公斤。

且台灣人一年吃的比一年「肥」，與龍年調查的平均體重增加1.74公斤，這次調查結果又再攀高。

國健署社區健康組組長陳延芳表示，國健署也針對傳統年菜進行熱量實測，第一名就是除夕夜團圓飯必備的「佛跳牆」，一盅3250公克，熱量就高達4452大卡；第二名則是過年討喜的「櫻花蝦米糕」，一份約1000公克，熱量也有4390大卡；第三名的「東坡肉」油脂較多，900公克熱量達3132大卡。

國健署營養師黃莉婷說，傳統年菜常有糖醋魚、東坡肉、羹類等菜色，食材都是高油脂、裹粉油炸或勾芡及多醬汁食物，熱量過多，若民眾不忌口，一位體重60公斤的成年人，每天只要吃一餐2500大卡的年菜，今年6天春節假期下來，就會讓體重增加1.4公斤，若再加上多吃零食、糖果，體重就會增加更多。

過年該「進補」的是蔬果！黃莉婷建議，民眾應天天攝取2至4份水果，特別推薦水果之王「芭樂」，以及水果之后「聖女番茄」，前者富含維生素C，後者富含維生素A，二者並還有大量膳食纖維，可幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力。

且不要以果汁代替水果，國健署副署長游麗惠提醒，市售果汁高糖、去纖維，如果每天喝240cc、每周超過5天，依據英國醫學期刊（BMJ）刊登文獻顯示，飲用果汁反而會導致第二型糖尿病罹患風險提高8%，還是新鮮水果最好。

http://n.yam.com/nownews/life/20140121/20140121065469.html